Bienmesabe es una estrategia de Atando Cabos que busca identificar, conocer y divulgar las diferentes iniciativas en Gastronomía Social de las comunidades del país, con el fin de generar espacios de intercambio de saberes, apropiación social del conocimiento y fortalecimiento de cadenas productivas.
La riqueza de la Gastronomía como forma de desarrollo.
La gastronomía social transforma la realidad social, económica y cultural de una comunidad.
A partir de platos tradicionales o de la fusión y la innovación, los grupos sociales crean formas de desarrollo local.
Divulgar las mejores prácticas de gastronomía social permitirían el desarrollo económico y social de muchas otras comunidades.
¡Podemos aprender de las comunidades que viven de la gastronomía!
